15 mars 2009
Pain au chocolat
Voici mes pains au chocolat à la pâte feuilleté briochée
Hummmmmmm
Merci Manue pour cette recette http://lapopottedemanue.over-blog.com/article-20711717.html
22 août 2008
Mini brioche
C'est la même recette que la brioche du chinois
il y a un petit garçon ici qui attend avec impatience 4h pour manger la brioche avec des confiture de mamie
18 août 2008
Chinois aux pépites de chocolat
(de ma cop's Sève httphttp://sevecuisine.canalblog.com/archives/a_la_map/index.html://)
Il vous faut :
10cl de lait
100gr de beurre fondu
2 oeufs battus
1/2 cac de sel
50g de sucre
400g de farine
1 sachet de levure de boulanger
25 cl de crème patissière
pépites de chocolat
Metttre les ingrédients dans l'odre dans votre MAP.
Mettre le programme pâte (environ 1h30)
Pendant ce temps préparer votre crème patissière.
Quand le programme à terminé, étaler la pâte en grand rectangle.
2taler votre crème patissière dessus et parsemer les pépites de chocolat.
Rouler ensuite la pâte sur elle-même (en gros boudin) et la couper en 7 ou 8 tronçons que vous disposez à plat dans un moule à manqué
Laisser reposer 20 minutes
Enfourner à four 175° et laisser cuire 40 minutes environ
03 août 2008
Façonnage d'une baguette ou pain
Voilà mon pain
(moi je prend de la farine toute prête à l'emploi)
Brioche
1 pincée de sel
1 pincée de sel
400g de farine
100ml de lait tiède
2 petits oeufs
50g de sucre
100g de beurre mou
1 sachet de levure de boulanger
Je met tout ds ma MAP dans cet ordre et je lance le programme "pâte". ici c'est le 8
Qd le programme est fini, je sors ma pâte et je fais 3 grands boudins et je les tresse ensemble.
Je badigonne avec 1 jaune d'oeuf et je relaisse leve ds mon four 30 minutes environ (j'ai un programme exprès à 35°)
Puis je la fais cuire 20 minutes à 200°
12 avril 2008
Confiture de fraises
500gr de fraises
250g de sucre à confiture
1cas rase de jus de citron
Laver, équeuter et couper en petits morceaux les fraises.
Les mettre ds la cuve de la MAP avec le sucre et le jus de citron
Mettre le programme "confiture"
Si besoin vous pouvez détacher le sucre sur les parois à l'aide d'une cuillère en plastique ou en bois.
A la fin du programme, verser votre confiture dans des petits pots en verre.
Fermer le couvercle et les retourner pendant 10 minutes (cela permettra au couvercle d'être bien hermétique)
17 mars 2008
Chocolatines (ou pains au chocolats)
Encore une recette de Cvalou
http://http://cvalou.sosblog.fr/Blog-global-b1/PAINS-AU-CHOCOLAT-b1-p76.htm
10 février 2008
Pain blanc
merci tit bo frère pour ce super cadeau la map
Dans la map vous mettez :
2 cas d'huile
310 ml d'eau
525gr de farine
1cac de sucre
2 cac de sel
1cas de lait en poudre
7g de levure de boulanger en grain (moi je met le sachet entier et pas tjs de la levure en grain)
SURTOUT NE METTEZ PAS LE SEL ET LA LEVURE EN MEME TEMPS. CA NE LEVERA PAS
Moi pour le 1er pain j'ai utilisé le programme 1
pour le second programme 8 (juste la pate après je l'ai façonné à la main et cuit au four 20 minutes)
METTEZ UN TIT RECIPIENT AVEC DE L'EAU DS VOTRE FOUR EN MEME TEMPS QUE LA CUISSON. VOTRE PAIN SERA CROUSTILLANT