Dans la cuisine de Chrislizea

Chrislizea — Sun, 09 Aug 2009 22:05:43 GMT

Pour vous amis blogeurs et blogeuses mon nouveau blog

http://chrislizea.over-blog.com/

pour le moment je met mes nouvelles recettes mais je vais essayer de mettre toutes celles qui sont ici aussi.

A bientôt sur mon nouveau blog

Chris

Chrislizea — Sat, 01 Aug 2009 18:35:00 GMT

Amis blogeurs et blogeuses

Ne vous inquiétez pas en voyant mon blog.

J'ai voulu essayer de refaire la déco et comme je suis très douée, ça donne ce que vous voyez.

C'est moche et c'est pas du tout ça que je voulais faire.

Bien sur impossible de le remettre comme avant.

J'attend que Karine 100705 ait retroué le net pour me sauver.

Chris

Couronne lardons-chèvre

Chrislizea — Sat, 04 Jul 2009 20:30:55 GMT

Recette d'Angélique

Pour la pate :
~~10 grammes de levure~~ (1 sachet de levure de boulanger)
15cl de lait
250grammes de farine
20 grammes de sucre en poudre
5 grammes de sel fin
40 grammesde beurre un peu mou

Pour la garniture :
200 grammes de chevre frais + herbes de provence
100 grammes de lardons (pour ma part j'en ai mis l'équivalent d'une boite donc 150 grammes)
~~50 grammes de noix (j'en ai mis plus aussi)~~
~~graines de pavot (j'en avais pas vous me direz si c'est bon!)~~
1 jaune d'oeuf pour dorer

Préchauffer le four
Pour la pâte : mettre tous les ingrédients dans votre robot et hop c'est prêt!!!
Etaler la pâte en rectangle sur un plan de travail bien fariné
Y étaler le fromage de chèvre frais et parsemer d'herbes de provence, de lardons et de noix.
Enrouler le rectangle afin d'obtenir un boudin
Le couper (le boudin) en 2 dans le sens de la LONGUEUR et tresser les deux boudins obtenus.
Former une couronne en rejoignant les deux extremités (humidifier un peu pour coller)
Laisser pousser une heure environ (mais pas moins) à température ambiante, puis badigeonner la couronne d'un jaune d'oeuf battu et saupoudrer de graines de pavot.

Tarte aux pommes Linda

Chrislizea — Sat, 04 Jul 2009 20:22:51 GMT

Voici une délicieuse tarte aux pommes de Linda

1 pate feuilleté

3 oeufs

3 cas de crème fraiche

3 cas de sucre

3 cas de farine

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

3 pommes

Mélanger les oefs, les sucre, la crème et la levure.

Ajouter la farine et bien mélanger pour obtenir une pate lisse.

Mettre la pate dans votre moule et la piquer.

Peler et évider les pommes et les couper en rondelles.

Placer l'équivalent d'une pommes sur la pate.

Verser l'appareil dessus et disposer le reste des pommes.

Enfourner à 180 °. La durée environ 30 minutes

Tiramisu en verrine

Chrislizea — Sat, 04 Jul 2009 20:19:00 GMT

Recette de Marmiton http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_tiramisu-recette-originale_12023.aspx

pour 3 grosses verrines

- 3 gros oeufs
- 100 g de sucre ~~roux~~
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
~~- 1/2 litre de café noir non sucré~~ un mélange d'eau et chocolat en poudre
- 30 g de poudre de cacao amer

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer le chocolat.

Mouiller les biscuits dans le café.

Tapisser le fond des verrinesavec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème.
Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

Gâteau d'aubergine

Chrislizea — Sat, 04 Jul 2009 20:05:00 GMT

Recette très inspirée de cette recette http://becsucrebecsale.canalblog.com/tag/Aubergines

Que j'ai fait à ma façon (pour le montage du gâteau RDV sur le blog de becsucrébecsalé)

1 bon kilo d'aubergine (les choisir ferme et si possible de la même taille)

environ 600 grs de farce à légumes (chair à saucisse, oeuf et mie de pain trempée)

Pomme de terre cuites à l'eau et coupées en rondelle épaisse (1 bon 1/2 cm)

Enlever les pédoncules des aubergines et les couper en tranches de 5 mm d'épaisseur dans le sens de la longueur.

Plonger les tranches d'aubergine dans un grand récipient d'eau froide salée et mettre un poids par dessus pour qu'elles restent toutes plongées dedans pendant 1 heure et les rincer

Badigeonner les tranches d'aubergine d'huile et les mettre dans une poêle antiadhésive pour les faire dorer sur les 2 face jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides

Les disposer sur du papier absorbant

Pour faire le gâteau

dans un moule à manqué disposer les tranches d'aubergines avec le coté arrondis vers le milieu de plat en les superposant un petit peu et en les laissant dépaser du plat..

Disposer une couche de farce puis une couche de pomme de terre coupées en rondelle, de l'aubergine, farce et ainsi de suite et terminer avec une couche d'aubergine

"Rabattre" les aubergines à l'intérieur du plat

Enfourner pour environ 30 minutes. Il y a que la viande à cuire

Frigoli

Chrislizea — Sat, 04 Jul 2009 19:54:00 GMT

Recette de Mymy http://recettes-mymy.sosblog.fr/Premier-blog-b1/FRIGOLI-b1-p6055.htm

Je l'ai un peu modifiée

Ingrédients :

- 150g de farine
- 125g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 120 ml de lait
- 100 ml d'huile (ou 100g de beurre fondu)
- 250g de fraises (ou plus)
- ~~de la gelée de groseilles (ou de la confiture de fraises~~) chantilly maison pour moi

Préparation :

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.

Ajouter les oeufs, le lait et l'huile.

Verser dans un moule à tarte beurré (ou non beurré pour le fameux moule en silicone pour cetaines)

Faire cuire au four pendant 25 minutes à 165°C (le gâteau doit avoir une belle couleur doré et ne plus coller lorsqu'on le touche)

~~Une fois cuit, le démouler délicatement et lui oter le dessus (un demi centimètre environ d'épaisseur) comme si vous lui enleviez son couvercle (en laissant un rebord tout autour)~~ je l'ai laissé tel quel

Garnir l'intérieur du gâteau avec ~~la gelée de groseilles (ou la confiture de fraises)~~ de la chantilly maison et y poser dessus les fraises coupées en deux.

Au moment de servir vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour un plus bel effet.

Et voilà un super gâteau........trop bon !!!

Cake tomates séchées et mozarella

Chrislizea — Sat, 04 Jul 2009 19:49:17 GMT

(livre : Cakes collection de Hachette pratique)

150g de tomates séchées en pétale

2 boules de mozarella

3 oeufs

10 cl de lait

200g de farine + 10g pour le moule

1 sachet de levure

10cl d'huile d'olive

15g de beurre pour le moule

Préchauffer le four à 160°

Beurrez et farinez le moule et le placez au réfrigérateur(moi je l'ai pas fait j'ai un moule en silicone)

Versez la farine et la levure dans un saladier puis ajoutez les oeufs, l'huile et le lait.

Mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène

Incorpoez la mozarella coupée en morceau et les tomates séchées coupées en morceaux.

Versez la préparation dans le moule et enfournez 50 minutes

Tarte poire nutella

Chrislizea — Sat, 04 Jul 2009 19:40:54 GMT

Recette de mon ami Marmiton http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_tarte-poires-nutella_52189.aspx

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- pâte brisée
- 1 grosse boîte de poires au sirop
- Nutella
- 1 petite boîte de lait concentré sucré
- 1 cuillère de farine
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8).

Etaler la pâte dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette.
Badigeonner de nutella en fine couche.

Découper les poires en lamelles, et les disposer sur la pâte.

Dans un saladier, mélanger l'oeuf, la farine le sucre vanillé et le lait concentré; et verser sur les poires.
Mettre au four pendant 40 min.

Panna Cotta à la fraise

Chrislizea — Sun, 31 May 2009 15:52:00 GMT

Un pur régal de chez http://becsucrebecsale.canalblog.com/archives/2009/05/17/13671470.html

Ingrédients pour 6 panna cotta :
- 500 grs de crème fleurette
- 50 grs de sucre en poudre
- 30 grs de sucre à la vanille bourbon (sucre vanillé maison pour moi)
- 2 feuilles et demie de gélatine alimentaire
- coulis de framboise, ou de fraise... (coulis de fraise maison pour moi)

Mettez la gélatine à tremper dans l'eau froide.
Dans une casserole, versez la crème et les sucres, et portez à ébullition. Éteignez le feu. Ajoutez la gélatine ramollie que vous avez préalablement pressée entre vos doigts pour en éliminer l'eau. Tourner énergiquement avec un fouet pour bien diluer la gélatine dans la préparation.

Répartissez la crème dans 6 coupes, ramequins ou verrines. Laissez refroidir puis filmez avant de mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Sortez les coupes du réfrigérateur une demie heure avant de les servir.

Versez dessus 1 cm de hauteur du coulis de votre choix, et terminez votre diner tout en douceur... (NB : "Panna Cotta"signifie "crème cuite", en italien)