22 mars 2009
Tarte poireaux-lardons-mascarpone
Mini clafoutis jambon-champignon
21 février 2009
Cake chèvre-courgette
(source : les cakes de Sophie)
3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure chimique
8cl d'huile d'olive
12,5 cl de lait entier (le lait demi écrémé va très bien)
100g de gruyère rapé
200g de chèvre en bûche
1 belle courgette
2cas d'huile d'olive
1 bouquet de cerfeuil (j'en ai pas mis)
2 pincées de sel
2 pincées de poivre
Préchauffer le four à 180°
Dans une poêle verser l'huile d'olive, mettre la courgette coupée en rondellees sans l'éplucher et faire rissoler à feu moyen pendant 15 minutes.
Mettre les rondelles de courgettes sur du papier absorbant.
Dans un saladier foutter les oeufs, la farine, la levure, le sel et poivre.
Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.
Ajouter le gruyère rapé, mélanger.
Incorporer les courgettes, le fromage de chèvre coupé en rondelle et le cerfeuil, mélanger.
Verser le tout dans un moule et mettre au four durant 45 minutes
17 janvier 2009
Tartine au chèvre chaud
1 tranche de pain
3 petit chèvre frais enroulé avec une tranche de lard fine
Tout ça au four pendant 10-15 minutes
Pâté de pomme de terre
Cake alsacienfaçon flammenküche
(source : les cakes de Sophie)
3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure
10cl de d'huile de tournesol + 1 cas
12,5 cl de lait entier
100g de gruyère rapé
100g d'oignons
200g de lardons fumés
1 noisette de beurre demi-sel
1cas de crème fraîche épaise
1 pincée de sel et d epoivre
Préchauffer votre four à 180°
Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillère d'huile, sel et poivre.
Lorsqu'ils blondissent, ajouter les lardons et faites les légèrement rissoler.
Retirer du feu et y ajouter la crème.
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier au fouet les oeufs, la farine et la levure.
Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.
Ajouter le gruyère rapé et mélanger.
Incorporer le mélange oignons-lardons et crème.
Verser le tout dans un moule et mettre au four 45 minutes
12 octobre 2008
Clafoutis aux brocolis et jambon
200gr de brocolis
150gr de fromage rapé
2 oeufs
10g de fécule de maïs (pour moi farine)
50gr de chapelure
30gr de beurre
25 cl de crème
25 cl de lait
dès de jambon (1 barquette pour moi)
noix de muscade
Faire cuire le brocolis.
Mélanger les oeufs, la fécule, la crème, le lait, la muscade, saler, poivrer.
Beuurer votre plat et mettre la chapelure.
Disposer votre brocolis et le jambon.
Verser l'appareil dessus et saupoudrer le fromage.
Enfourner à 240° 30-40 minutes (à surveiller selon le four)
30 septembre 2008
Tarte aux légumes et poitrine fumée
Il vous faut :
1 pâte feuillée
2 courgettes
3 tomates
1 poivron
poitrine fumée
2 oeufs
20cl de crème fraiche
sel, poivre, thym
2 gousses d'ail
huile d'olive
Couper les légumes en petits dès et les faire revnir dans un peu d'huile d'olive avec les 2 gousses d'ail émincées
Assaisonner et mettre une bonne pincée de thym
Battre les oeufs avec la crème fraiche
Mettre votre pate feuilleté dans un plat.
Mettre vos légumes dessus, verser l'appareil oeufs-crème
Disposer des tranches de poitrines fumées sur le dessus
Enfourner à 200° envioron 30-40 minutes
27 septembre 2008
Tarte poulet-épinard
Et encore de ma copine Sève
http://sevecuisine.canalblog.com/archives/2008/09/05/10465923.html
Ingrédients:
- 1 pâte feuillétée
- 2 escalopes de poulet
- 200g d'épinards hachés (surgelés pour moi)
- 20cl de crème fraîche
- 2 oeufs
- 1 oignon
- 1 échalote
- sel, poivre, herbes de provence
- fromage râpé
Recette:
Préchauffer le four th7 ou 210°C.
Faire cuire la pâte à blanc pendant 15min.
Faire revenir l'escalope de poulet, coupée en morceaux, dans un peu d'huile avec l'oignon et l'échalote hachés. Assaisonner.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et les épinards décongelés. Saler et poivrer.
Déposer le poulet, oignon et échalote sur le fond de tarte et verser l'appareil aux épinards dessus.
Parsemer légèrement de fromage râpé puis d'herbes de provence.
Mettre au four pendant environ 15min.
Servir chaud.
14 septembre 2008
Tarte au mascarpone, quenelle et champignons
Recette inspirée de ma cop's sève
1 pâte brisée
3 oeufs
250g de mascarpone
1 petite boite de petites quenelles de volaille nature
1 petite boite de champignons
Mettre la pête dans un moule à tarte.
Mélanger le mascarpone avec les oeufs.
Disposer sur la pate les quenelle et les champignons.
Verser l'appareil au mascarpone dessus et enfourner