04 juillet 2009
Tarte aux pommes Linda
Voici une délicieuse tarte aux pommes de Linda
1 pate feuilleté
3 oeufs
3 cas de crème fraiche
3 cas de sucre
3 cas de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
3 pommes
Mélanger les oefs, les sucre, la crème et la levure.
Ajouter la farine et bien mélanger pour obtenir une pate lisse.
Mettre la pate dans votre moule et la piquer.
Peler et évider les pommes et les couper en rondelles.
Placer l'équivalent d'une pommes sur la pate.
Verser l'appareil dessus et disposer le reste des pommes.
Enfourner à 180 °. La durée environ 30 minutes
Tarte poire nutella
Recette de mon ami Marmiton http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_tarte-poires-nutella_52189.aspx
| Ingrédients (pour 6 personnes) : - pâte brisée - 1 grosse boîte de poires au sirop - Nutella - 1 petite boîte de lait concentré sucré - 1 cuillère de farine - 1 oeuf - 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8). Etaler la pâte dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette. Badigeonner de nutella en fine couche. Découper les poires en lamelles, et les disposer sur la pâte. Dans un saladier, mélanger l'oeuf, la farine le sucre vanillé et le lait concentré; et verser sur les poires. Mettre au four pendant 40 min. |
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08 mai 2009
Tarte poire-cannelle
Recette prise sur marmiton http://http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_tarte-normande-poires-cannelle_59881.aspx
- 1 pâte brisée ou sablée
- 1 boîte et 1/2 de poires au sirop (4/4)
- 60 cl de crème fraîche liquide
- 3 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeuf
- 100 g de sucre
- cannelle en poudre
Préparation :
Etaler la pâte dans le moule, la piquer à la fourchette.
Couper les demi-poires en tranches, les disposer sur la pâte.
Mélanger tous les oeufs et le sucre, ensuite ajouter la crème, et la cannelle selon votre goût.
Verser le tout sur les poires.
Enfourner à four chaud (180°C - thermostat 6) pour 35 min environ.
Planter un couteau au centre de la tarte pour vérifier la cuisson, s'il ressort propre c'est cuit !
Sinon prolonger la cuisson.
Tarte aux fraises
Pour la pâte sablée (recette Marmiton http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_pate-sablee-express_29085.aspx )
Ici j'ai doublé les quantités pour tout
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou (surtout pas fondu, ni un peu liquide... juste un peu mou)
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre fin
- 1 pincée de sel
Préparation :
Dans un saladier, mettre la farine et le beurre mou coupé en petites parcelles.
Avec les doigts, émietter le tout quelques minutes jusqu'à obtenir un "sable" bien fin.
Ajouter le sucre et le sel. Mélanger avec une cuillère en bois quelques instants.
Ajouter ensuite le lait et l'huile.
Mélanger un peu avec une cuillère en bois puis ajouter le jaune d'oeuf.
Malaxer avec les mains pour que la pâte soit homogène.
En faire une boule et l'utiliser de suite (inutile de la mettre au frigo).
Pour la cuisson à blanc :
Sulfuriser ou beurrer ET fariner un moule à tarte et le foncer avec la pâte à tarte étalée de manière uniforme. Piquer le fond à la fourchette. Couvrir d'aluminium et d'haricots secs puis mettre au four 180°C (Th 6) pendant 20 mn environ.
Les bords et le centre doivent être joliment dorés.
Au bout de 10/15 mn, vous pouvez enlevez l'aluminium et les haricots et laissez la pâte cuire encore un peu.
Pour la crème patissière :
1/2 l de lait
1 oeuf entier et 2 jaunes
40g de farine
30g de beurre
1/2 gousse de vanille
Préparation :
Dans une cassserole, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Verser en pluie la farine et bien mélanger afin qu'il n'y est pas de grumeaux.
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.
Enlever la gousse de vanille et verser le lait bouillant sur le mélange précédent.
Mattre le tout sur feu doux en tournant avec une cuillère en bois jusqu'à épaissisement.
Retirer du feu au premier bouillon et ajouter le beurre.
Laisser refroidir.
Etaler la crème sur la pâte sablée froide. Disposer les fraises coupées en 2. Bien sur avant cela vous les aurez lavées et équeutées.
Pour la photo je l'ai commandé ici http://www.fungateau.com/
Site très sérieux. Je vous le recommande encore et encore
21 février 2009
Tarte choco poire meringuée
J'aime la tarte au chocolat, les poires et la méringue. J'ai tout mélangé et voilà ma tarte.
Il vous faut :
1 pâte sablée
30 cl de lait
30cl de crème fraîche liquide
3 oeufs
250gr de chocolat
poires au sirop
Pour la méringue
2 blancs d'oeufs
30gr de sucre glace
Mettre la pâte dans un moule à tarte
Couper les poires en lamelles et les disposer sur la pâte
Faire fondre le chocolat et y ajouter le lait et la crème.
Fouetter les oeufs et les ajouter au m"lange au chocolat et verser le tout sur le spoires
Enfourner à 200° pendant 30 bonne minute (mais à surveiller selon les fours)
Pendant ce temps monter les blancs en neinge ferme avec le sucre glace
Quand la tarte est cuite étaler la meringue. Faire des pics avec une fourchette et remettre au four à 150° pendant 10-15 minutes.
Surveiller car la méringue dort d'un seul coup.
(Si vous voulez faire une déco avec une poche à douille prévoir plus de mérignue)
17 janvier 2009
Galette frangipane-pommes
14 octobre 2008
Tarte aux pommes mi cuit mi cru
Il vous faut :
1 pâte feuilleté
De la compote de pomme
3 pommes
De la confiture de fraise (facultatif)
Disposer la pâte dans un plat allant au four et étaler la compote.
Enfourner 180° environ 30 minutes
Dés la sortie du four disposer les pommes coupées en lamelles et badigeonner la confiture avec un pinceau
03 août 2008
Tarte aux pêches et nectarines
Recette de marmiton
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=71720
j'ai fait moitié pêches et moitié nectarines
13 juillet 2008
Tarte milanaise à la fraise
Recette prise sur le blog de Mimine
Tarte 100% fraises
