31 mai 2009
Panna Cotta à la fraise
Un pur régal de chez http://becsucrebecsale.canalblog.com/archives/2009/05/17/13671470.html
Ingrédients pour 6 panna cotta :
- 500 grs de crème fleurette
- 50 grs de sucre en poudre
- 30 grs de sucre à la vanille bourbon (sucre vanillé maison pour moi)
- 2 feuilles et demie de gélatine alimentaire
- coulis de framboise, ou de fraise... (coulis de fraise maison pour moi)
Mettez la gélatine à tremper dans l'eau froide.
Dans une casserole, versez la crème et les sucres, et portez à ébullition. Éteignez le feu. Ajoutez la gélatine ramollie que vous avez préalablement pressée entre vos doigts pour en éliminer l'eau. Tourner énergiquement avec un fouet pour bien diluer la gélatine dans la préparation.
Répartissez la crème dans 6 coupes, ramequins ou verrines. Laissez refroidir puis filmez avant de mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Sortez les coupes du réfrigérateur une demie heure avant de les servir.
Versez dessus 1 cm de hauteur du coulis de votre choix, et terminez votre diner tout en douceur... (NB : "Panna Cotta"signifie "crème cuite", en italien)
08 mai 2009
Brioche perdue à la banane
Il vous faut :
de la brioche maison pour moi
1 oeuf
du lait
du sucre
Disposer votre brioche dans des moules individuels
Mélanger l'oeuf, le sucre et le lait. (moi jef ais au pif)
Versez un peu de l'appareil sur la brioche. Il faut qu'ellle s'imbibe un peu mais pas qu'elle baigne.
Disposez des rondelles de bananes
Enfournez pendant environ 10 minutes
11 novembre 2008
Pommes au chocolat
Paris Brest
