17 janvier 2009
Porc au caramel
voilà une recette DE LI CIEU SEEEEEEEEEEEEEEEEE de Karine http://karine100705.canalblog.com/archives/2008/04/30/9009817.html
Temps de préparation: 10min Ingrédients pour 5 personnes: 1 rôti de porc de 800 gr Préparation: 1/ Dans une cocotte, faire revenir les échalotes émincées et dorer le rôti dans un peu d'huile d'olive. 2/ Ajouter ensuite le sucre, bien mélanger pour qu'il fonde dans le jus de cuisson, caramélise puis enrobe échalotes et rôti. 3/ Ajouter l'eau, la sauce soja et le concentré de tomate, bien remuer, puis saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant une heure environ. (rajouter un peu d'eau si besoin est) 4/ Servir le rôti avec des haricots verts, des pommes de terre cuites à l'eau ou du riz.
Temps de cuisson: 1h
4 grosses échalotes
2 c. à soupe de sucre en poudre
3 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de concentré de tomate
10 cl d'eau
sel, poivre
Nems au porc et crabe
14 septembre 2008
Chili Con Carné
2 oignons
400g de haricots rouge (pour moi g pris une grosse boite de conserve)
500gr de steak haché (viande hachée surgelée pour moi)
1 tomate
1 cas de concentré de tomate
1 poivron
2 gousses d'ail
Faire revenir la viande hachée dans un peu d'huile. Saler et poivrer.
Hacher finement l'oignon et détailler le poivron en fine lamelle.
Emonder la tomate et couper là en morceaux.
Ajouter les oignons et le poivron à la viande et laisser colorer un peu.
Ajouter ensuite la tomate, les gousses d'ails hachées et les haricots rouges.
Mouiller à hauteur avec de l'eau et délayer la noix de concentré de tomate.
Laisser mijoter une grosse demi heure.