Dans la cuisine de Chrislizea

17 janvier 2009

Yaourt à la pomme tatin

g vu cette recette en lisant un bouquin à Super *

il vous faut :
1 yaourt au lait entier
1 litre de lait entier

2 pommes
1 noisette de beurre
du sucre roux (blanc fait l'affaire)

couper vos pommes en lamelles et les faire revenir avec le beurre
qd elles sont cuits saupoudrez de sucre et faire caraméliser

mélanger le lait et le yaourt

mettre les pommes au fond de vos pots et verser la préparation dessus

hop ds la yaourtière

Winnie l'ourson

La base  est un moelleurx au chocolat (voir la recette sur la "Toile de spiderman"

Je l'ai cuit dans un moule à tartelette

Le vert est de la chantilly colorée en vert

Winnie l'Ourson est fait en pâte d'mande

vous trouverez ici des epxplications http://ileydecoraciones.tripod.com/id128.html

Verrine de saumon

Recette simple trouvée ici http://www.lesfoodies.com/minoushka17/recette/verrine-saumon-sur-une-mousse-boursin

Pour 6 personnes

2 tranches de saumon
3 boursins
2 "carrés" fromages frais
un petit pot de crème fraiche
3 oeufs de caille
une pincée de persil (ou de l'aneth)
un citron.

Préparation:

1. Coupez soigneusement le saumon en petit dés (évitez le couteau cranter) et réservez les dans un ramequin.
2. A l'aide d'un robot à fouet, déposez les bousins et les carrés dans un ramequins et fouettez le tout, ajoutez-y 2 cuillères à café de crème fraiche et battez le tout, afin d'otenir une crême fouettez onctueuse.
3. Faite cuire dans une eau portée à ébulition les oeufs de cailles, durant 4 minutes, puis plongez les dans une eau froide et otez les coquilles.
4. Disposez dans les verrines environ une cuillère à soupe de la crème fouettée au boursin, puis les dés de saumon et enfin un oeuf de caille coupé en deux.
5. Parsemez chaque verrine d'une pincée de persil (ou d'aneth) et une goutte de citron.
6. Réservez au frais, et sortez-les au dernier moment

Tartine au chèvre chaud

1 tranche de pain

3 petit chèvre frais enroulé avec une tranche de lard fine

Tout ça au four pendant 10-15 minutes

Toile de Spiderman

Mousseux au chocolat

6 oeufs
250g de sucre
2o0g de beurre
250 g de chocolat 
100g d'amande en poudre
2 sachet de sucre vanilé
75 g de maïzena (ou farine)
1/2 c à c de levure


Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec les 2 sucres (blanc et vanillé) jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Casser le chocolat (les 250g), mouiller le avec 3 càs d'eau froide.
porter sur feu doux pour le faire fondre
Verser le sur les jaunes, ajouter la poudre d'amande et m"langer
ajouter petit à petit 200g de beurre ramolli
monter les lbnacs en neige et incorporer les délicatement au mélange précédent
remplir un moule à manquer au 3/4 et enfourner 30 minute à 180° (mais à surveiller)

Faire une chantilly et recouvrer votre gâteau refroidi
Faire la toile de spiderman avec des morceaux de réglisse en rouleau
Poser dessus un Spiderman fait en windows patissier

Saucisson au chocolat

si je me trompe pas voilà la recettte de Lutine du fofo des gâteaux rigolos http://http://gateauxrigolos.superforum.fr/recettes-rigolotes-sucrees-f30/saucisson-au-chocolat-t228.htm

(vous trouverez plusieurs recettes d'ailleurs)

200 g de chocolat noir patissier
100 g de beurre
100 g de sucre glace
1 oeuf
10 chamallows
150 g de biscuits secs (petits beurres par ex)

du papier alu

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie, puis le fouetter pour obtenir un chocolat lisse.

Hors du feu, ajouter l'oeuf entier en mélangeant très vite, puis le sucre glace

Couper les biscuits en petits morceaux à la main

Couper les chamallows en morceaux (taille du gras dans le vrai saucisson )


Dans un saladier, mélanger le chocolat fondu, les biscuits et les chamallows

Verser la préparation sur un morceau d'alu de 30 cm de long et le replier autour en lui donnant la forme d'un gros saucisson.

Placer au réfrigérateur 6 heures pour faire durcir.

Démouler et rouler le saucisson dans du sucre glace pour imiter la pellicule blanche du vrai

Rôti orloff

Rôti orloff rapide à ma façon

Il vous faut :

1 roti de porc

jambon blanc

gruyère en tranche

Couper  le roti  encore cru en tranche mais sans les séparer

Dans "chaques fentes" disposer un 1/4 de tranche de jambon blanc et 1 demi tranche de gruyère et ainsi de suite

Ficeller le rôti et enfourner à 200° environ 1h (à surveiller selon les fours)

Porc au caramel

voilà une recette DE LI CIEU SEEEEEEEEEEEEEEEEE de Karine http://karine100705.canalblog.com/archives/2008/04/30/9009817.html

Temps de préparation: 10min
Temps de cuisson: 1h

Ingrédients pour 5 personnes:

1 rôti de porc de 800 gr
4 grosses échalotes
2 c. à soupe de sucre en poudre
3 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de concentré de tomate
10 cl d'eau
sel, poivre

Préparation:

1/ Dans une cocotte, faire revenir les échalotes émincées et dorer le rôti dans un peu d'huile d'olive.

2/ Ajouter ensuite le sucre, bien mélanger pour qu'il fonde dans le jus de cuisson, caramélise puis enrobe échalotes et rôti.

3/ Ajouter l'eau, la sauce soja et le concentré de tomate, bien remuer, puis saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant une heure environ. (rajouter un peu d'eau si besoin est)

4/ Servir le rôti avec des haricots verts, des pommes de terre cuites à l'eau ou du riz.

Petits chocolats

Père Noêl descend par la cheminée